Gluten jest składnikiem białka znajdującym się w zbożach, takich jak pszenica, żyto i jęczmień. Gluten jest używany w wielu produktach spożywczych, w tym w chlebie, makarony, kaszy, zbożowych płatkach śniadaniowych i wielu innych produktach. Jednak wiele osób skarży się na negatywne skutki uboczne spożywania glutenu. Ludzie, którzy mają alergię lub nietolerancję na gluten, mogą doświadczać objawów, takich jak ból brzucha, nudności, biegunka, wymioty, senność, bóle głowy, wzdęcia i bóle stawów. Te objawy są często mylone z objawami innych chorób, takich jak zespół jelita drażliwego lub zapalenie trzustki.
Czym jest nadwrażliwość na gluten
Niektóre badania sugerują, że nadwrażliwość na gluten może powodować niektóre problemy zdrowotne. Te problemy mogą obejmować nadciśnienie, cukrzycę typu 2, osteoporozę, zaburzenia depresyjne i zaburzenia odżywiania. Chociaż istnieją pewne dowody, trzeba będzie zrobić więcej badań, aby zbadać, czy eliminacja glutenu może w jakikolwiek sposób wpłynąć na te problemy zdrowotne.
Niektórzy ludzie mogą również doświadczać skutków ubocznych po spożyciu glutenu, nawet jeśli nie są uczuleni na gluten. Te skutki uboczne mogą obejmować ból brzucha, wzdęcia, biegunkę, zmęczenie, senność, bóle głowy, zmiany nastroju i zaburzenia snu. Jednak te skutki uboczne mogą być spowodowane innymi czynnikami, takimi jak stres lub spożywanie innych pokarmów, które powodują nietolerancję.
Jak unikać skutków ubocznych spożywania glutenu?
Jeśli jesteś uczulony na gluten lub po prostu chcesz uniknąć jego skutków ubocznych, istnieje kilka sposobów, aby to zrobić. Najlepszym sposobem jest unikanie wszystkich produktów zawierających gluten. Są one często oznaczone jako „bezglutenowe” lub „wolne od glutenu” na etykiecie. Możesz także szukać produktów, które zawierają mniej lub nie zawierają w ogóle glutenu, takich jak kasza jaglana, kukurydza i ryż.
Dodatkowo zaleca się unikanie produktów, które są pochodną glutenu, takich jak acerola, amarant, quinoa i skrobia ziemniaczana. Niektóre produkty, które mogą być wolne od glutenu, takie jak jajka, mleko i mięso, mogą zawierać niewielkie ilości glutenu, dlatego ważne jest, aby sprawdzać etykiety i unikać produktów, które mogą zawierać gluten.
Dodatkowo można unikać produktów, które zawierają składniki, które mogą zawierać gluten, takie jak zboża, ziarna, zupy, sosy, sery i inne produkty. Ze względu na to, że produkty te często zawierają gluten, ważne jest, aby sprawdzać etykiety i unikać produktów, które mogą zawierać gluten.
Gluten jest składnikiem białka znajdującym się w zbożach, takich jak pszenica, żyto i jęczmień. Spożywanie glutenu może powodować szereg skutków ubocznych, w tym ból brzucha, bóle głowy, biegunkę, wzdęcia i zmęczenie. Może również powodować problemy zdrowotne, takie jak osteoporoza, nadciśnienie i cukrzyca. Unikanie produktów zawierających gluten może pomóc w zmniejszeniu skutków ubocznych spożywania glutenu.
- Super User